Parco del Tinazzo a Soncino

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Risotto al Salmone

  Dosi per 4/5 persone ( dipende dalla fame in quel momento)

• per il RISOTTO CLASSICO :

soffriggere cipolla e 2 cucchiai di olio , aggiungere 250 gr. di riso arborio e lasciare sfumare con mezzo bicchiere ( anche meno) di vino bianco .Portare a cottura aggiungendo gradatamente un litro di brodo fatto da 1 litro di acqua con 3 dadi classico .

In questo modo il risotto è saporito e si può fare senza aggiungere sale !!!! -

• 1 conf. di salmone affumicato da 120 gr.

• 1 bricchetto di panna da cucina , quella al gusto salmone va benissimo altrimenti quella classica !

Preparare un risotto alla milanese classico , senza zafferano però ,

nel frattempo scaldare un pò di olio in un padellino a parte .

Quando l'olio è pronto mettere le striscioline di salmone affumicato e fare cuocere per

4-5 minuti (anche meno perchè cuoce subito ).

Aggiungere la panna da cucina e cuocere ancora per qualche minuto . Spegnere il fuoco della cremina e attendere

la cottura del risotto.

Quando è pronto il risotto aggiungere la crema di salmone e mescolare bene aggiungendo un po'

di prezzemolo e po' di burro per mantecare bene il tutto ......... servire subito !!!!!

Per la Mamy

Il monumento ai caduti

Campione d'Italia - Casino'

 

Ecco una bella panoramica della gara di biliardo al Casino' di Campione ...... Spettacolare !

Nevica !

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Crostata doc (classica )

Ingredienti e istruzioni:

• 300 gr farina

• 150 gr. zucchero

• 175 gr. burro (morbido)

• 1 tuorlo + 1 uovo intero

•  1 ora di riposo in frigo

• marmellata a piacere

•  Forno a 180 gradi  per 40 minuti

Disporre la farina a fontana , mettere nel centro zucchero , uova e sminuzzare il burro morbido in fiocchetti .
Lavorare velocemente  con le punta delle dita l'impasto fino ad ottenere un palla liscia , metterla a riposare nel frigor per 1 ora .
 passata l'ora di riposo stendere la pasta alta circa 1 cm. e mezzo nella pirofila da crostata , mettere la marmellata . Con i ritagli dell'impasto fare le decorazioni classiche .
Infornare e Buona Merenda !

Ti preghiamo

Disegno colorato da Denise

disegni da colorare

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